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Recette

Lundi, elles commenceront toutes à maigrir avec Claude Chauchard

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Vos recettes favorites !

par sarahlequellec (Nantes, 44) Posté le 18-07-2011 à 10:51
Bonjour à toutes et à tous !

Depuis le début de votre programme, vous avez surement déjà essayé plusieurs des recettes qui vous sont proposées via ce programme minceur !

Alors voici ma question du jour : quelles sont vos recettes favorites du programme ?

Entrées, plats, desserts, n'hésitez pas à commenter ces recettes créées par votre coach et ses diététiciennes ! Vous pouvez aussi nous montrer vos bons petits, la mise en forme de ces recettes, cela peut donner des idées aux autres !

A bientôt :)

Sarah
Equie Chrono-Géno-Nutrition
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GUMMIBEAR (VIDAUBAN, 83) répond Posté le 22-07-2011 à 07:02
Pierrette,
Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo des lasagnes au tofu faites hier soir : Très bon, avec 250g de tofu, 4 aubergines, du coulis de tomates fait maison, et 2 poignées de parmesan dessus. On aurait plutôt dit de la moussaka sans viande. Très bonne recette, je la garde. Merci Pierrette! ;)

sarahlequellec (Nantes, 44), Membre de l'équipe répond Posté le 20-07-2011 à 12:31
Yes, ça m'ouvre l’appétit ! Comme le disait Claire, prenez des photos de vos œuvres, je suis certaine que le visuel vaut le coup !
Claire, Diététicien(ne) nutritionniste répond Posté le 20-07-2011 à 10:07
Très bonne idée Pierrette : je testerais cette recette lors de mon prochain apéritif de prévu ! Je vous en dirai des nouvelles :P

GUMMIBEAR répond Posté le 20-07-2011 à 08:48
Pierrette, il faut que j'essaie tes lasagnes viande tofu! Ca m'inspire bien! Quand je les aurai fait, je te donnerai mes impressions... :)

Pierrette (BREST, 29) répond Posté le 20-07-2011 à 08:43
bonjour,
Sur la même base que la recette N°2 de GUMMIBEAR on peut aussi faire des poivrons rouges.
Nettoyer les poivrons, enlever les pépins, les couper en 4, badigeonner au pinceau un peu d'huile, saupoudrer d'un peu de sel (facultatif) et mettre au four à 180/200° sur un plat pendant environ 30 minutes (ça fait un peu de jus). Retourner les poivrons, remettre au four 10/15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et un peu caramélisés.
Perso, je les cuits sur un plat qui n'attache pas et qui possède un couvercle. Je fais la première cuisson sans couvercle, la seconde avec pour qu'ils ramollissent et caramélisent. C'est délicieux à l'apéro (coca light pour le régime) ou en entrée, je les mange aussi chauds en légumes.
Pour les intestins fragiles il faudrait peler les poivrons, moi la peau ne me dérange pas et ça fait des fibres !
Bon appétit.

GUMMIBEAR répond Posté le 19-07-2011 à 22:01
Cet aprèm, petite fringale...un fromage blanc 0% et...des rondelles d'aubergine froides...et comme je les avais un peu "oublié" dans le four la veille en bas du four, elles ont un peu caramélisé et étaient un peu sucré! Terrible! :P

Claire, Diététicien(ne) nutritionniste répond Posté le 19-07-2011 à 16:31
Vos recettes ont l'air fameuses ! N'hésitez pas à prendre en photo vos innovations culinaires :P

Marielaure répond Posté le 19-07-2011 à 11:22
Merci pour vos recettes, vous me mettez l'eau à la bouche :)

Pierrette (BREST, 29) répond Posté le 19-07-2011 à 11:01
bonjour, je continue.
Sur la base de la recette 2 de Gummibear ci-dessus (aubergines grillées au four) je fais des lasagnes allégées viande-tofu.
Pour 2 personnes - plat complet
2 aubergines moyennes
1 boite de tomates de 425 ml
100 g de steak haché
100 g de tofu ferme nature
1 oignon
1 gousse d'ail (ou de l'ail en poudre)
1 bouillon cube aux herbes
1 cu à café épices à l'italienne
Faire cuire les aubergines au four (voir recette 2 de Gummibear).
Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans une poêle type téfal graissée au pinceau, ajouter le steak haché, puis le tofu passé grossièrement à la moulinette ou émietté à la fourchette, les tomates concassées, le bouillon cube aux herbes, les épices à l'italienne, laisser mijoter doucement et réduire la sauce à bonne consistance (pas trop sec, pas trop liquide).
Préchauffer le four à 220°c.
Dans un plat allant au four, disposer une couche d'aubergines grillées, verser une couche de sauce, puis une couche d'aubergine et terminer par une couche de sauce. Saupoudrer avec un peu de gruyère allégé râpe ou de parmesan, enfourner 25/30 minutes, déguster.
Je pense que pour les végétariennes on peut faire cette recette avec rien que du tofu, en mettant 200 g de tofu et en supprimant le steak haché.
GUMMIBEAR répond Posté le 18-07-2011 à 22:13
Bon, alors, je commence.

Ma recette n°1 en ce moment : Salade de courgettes crues (je préfère en rondelles fines plutôt que râpées) avec huile d'olive, jus de citron, persil, sel poivre et ail écrasé...Faire mariner et servir frais, j'adore!

Recette n°2 : Les aubergines en rondelles au four sur du papier sulfurisé et passées au pinceau d'huile d'olive sur la face du haut, à 200° 30 min, puis on retourne et on remet dans le four pendant 10 minutes! Facile, à manger chaud ou froid! Très bon!

Comme je fais partie d'une AMAP (association pour le maintien de l'agriculture paysanne), j'ai en ce moment beaucoup de légumes à cuisiner, que l'embarras du choix! Et surtout, toujours bien assaisonner (citron, herbes, épices, ail, oignon, etc...)

Et vous?


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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles.