par sylvia50 (aix, 13) | Posté le 06-11-2013 à 19:26 | |
bonjour,
je note que sur les plans repas le fruit est à la fin des repas pouvez-vous m'expliquer pourquoi svp car je pensais que c'était déconseillé, merci pour vos explications. bon courage à toutes ! les fruits sont déconseillés en fin de repas car ils auront comme conséquence de vous ballonner Mais pourquoi ? Parce que les fruits, constitués de 90% à 95% d'eau, mais aussi de 2% à 11% de fructose (un sucre simple d'origine naturelle), ne sont pas digérés de la même manière que les autres aliments que nous ingérons. Contrairement aux féculents, aux protéines, aux produits laitiers et même aux légumes, les fruits ne sont non pas digérés par l'estomac, où ils ne font que transiter rapidement, mais par l'intestin grêle, où ils libèrent leur fructose. Ainsi, tandis que les protéines et les féculents sont digérés en 3 heures et les légumes en 2 heures, les fruits, pour leur part, sont digérés en seulement 20 à 30 minutes. La digestion des fruits étant rapide, il est ainsi recommandé qu'ils ne restent pas dans l'estomac et transitent directement dans notre intestin. Lorsqu'un fruit est consommé en dessert, il reste « coincé » dans notre estomac, du fait des autres aliments ingérés, et commence à fermenter. En sécrétant du glucose, puis de l'alcool, le fruit qui nous tenait lieu de dessert risque alors provoquer plus de désagréments que de bienfaits : ballonnements, flatulences,etc.. Idéalement, le meilleur moment pour croquer dans un fruit est entre les repas. |